廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen

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柑橘沙拉(橙的兩種切法)

  冬日裡柑橘類水果新鮮又便宜,除了搾汁或飯後當點心,不妨也拿來拌沙拉入菜。這裡介紹兩種適合入菜的漂亮切法,搭配嫩葉和調味辛香料,酸甜苦辣鹹,別有一番風味。  ...
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桂花冰糖燉梨

  年前最後一個短片,奉上一碗暖心潤肺的“桂花冰糖燉梨”,祝大家新春愉快! 明早我們全家將起身前往普吉島,接下一週預備天天穿短褲泳衣陪孩子戲水,年夜飯也免操勞了,...
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Facebook專頁

近月來由於帶孩子難以抽身,長篇的文字寫作幾乎掛零,如果不是定期上傳烹飪短片,我的部落格都快荒廢了,實在很過意不去。為此我剛剛開放了Facebook的follower功能,想從此透過臉書與大家分享生活中...
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川味口水雞(附麻辣紅油做法)

 “口水雞”在大陸是一道非常受歡迎的川味涼菜,取這菜名是因為光用想的就不免流口水,而其實說穿了也就是白斬雞的麻辣升級版,喜氣洋洋的紅油色調頗適合端上過年的飯桌!這裡我...
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簡易水果塔(派皮祕訣大公開)

 派皮的成份很簡單(麵粉、黃油、鹽、糖、水),要做的酥鬆卻很考驗技巧。在這個“水果塔”的短片裡,我完全公開派皮的黃金比例和酥鬆祕訣,並介紹一種不需模具的簡易水果塔做法...
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香酥烤蘑菇

 適合跨年party的快手開胃小菜!...
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法式吐司

 



French Toast 的法文原名是 Pain Perdu,意思是“迷食的麵包“。為什麼”迷失“呢?請看以下法式吐司...
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火腿蘆筍卷

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聖誕快樂+大餐吃什麼?

 僅以一張家庭相片拼圖,祝大家聖誕快樂,來年事事順心!至於聖誕大餐,如果今年打算在家自己做,以下是我根據目前已發佈的烹飪短片提出的一些菜單建議,方便大家自由組合替換:...
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