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廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen
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法式可麗餅

麵糊材料:

牛奶 1 1/2 杯 (375毫升)
雞蛋 2 顆
中筋麵粉 1杯(140克)
鹽     一小撮
黃油 2大匙(融化)

做法:

所有材料放入果汁機打勻,透過濾網過濾至大碗中


7-10寸的平底鍋以中大火加熱,抹一點黃油

一次約傾倒1/4杯的麵糊入鍋中,手腕迅速扭轉以攤平麵糊

等待約三四十秒,直到薄餅的邊緣微微上色並稍稍翹起即可翻面,翻面再煎約十秒鐘起鍋


PS-用不完的薄餅可以用保鮮膜包起,在冰箱存放兩天


 

以下是希佳拍攝的一些花絮:







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