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廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen
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居遊樂

出乎意料的是,原來清潔打掃這種芝麻瑣事竟正是我融入異地生活,感受自己變成半個當地人的催化劑。上個月在巴黎,我學會到公寓附近的超商買小包洗衣粉和清潔劑,每隔幾天把該回收的瓶瓶罐罐帶到社區的垃圾收集站...;在法國西南,我們的石砌小屋沒有烘乾機,每天洗完衣服就晾在後院裡,一邊曬太陽一邊眺望不遠處的多爾多涅河(Dordogne),偶爾回應旁邊玉米田裡農家鄰居的揮手問好。異地的絢爛陌生在家常氛圍下變得親切踏實,平凡的家務也在截然不同的環境裡蒙上一股迷人的色彩。

而平凡家務中最振奮人心者莫過於買菜做菜。居遊的房子裡通常俱備基本的鍋碗瓢盆、刀具、爐臺、烤箱、咖啡壺等等,如果運氣好,還可能會有前任房客留下的鹽糖調料。這時只要自己再去超市買一小瓶橄欖油,外加個人覺得不可或缺的調味品(如醬油、醋、芥末、辣椒醬),一小包米(西方國家通常都有買小袋裝的),一兩盒麵條,其餘最好都選用生鮮食材或熟食品,想吃多少買多少。買菜本是一大樂事,身處異地更可以透過超市架上的吃食管窺當地特色與物價;如果附近剛好有露天菜場,更是萬萬不可錯過。試想,有什麼景點比「菜場」更能完美的結合當地獨特的天時、地利、與人情世故呢?

這回在法國,我逛遍了巴黎第二區的Montorgueil菜場與西南薩拉(Sarlat)小城的傳統市集。整潔的攤位上琳琅滿目盡是乳酪、醃肉、糕點麵包和嬌豔欲滴的蔬果,如果旅遊期間餐餐外食,沒有機會買一些食材回家炮製,還真遺憾呢!透過支支吾吾的溝通,我從菜販們那兒學會如何處理幼嫩的朝鮮薊,白蘆筍,櫻桃蘿蔔;也聽他們的建議在煮好的馬鈴薯上淋胡桃油,撒蔥花海鹽;山羊乳酪切片放在麵包上烤軟,滴一點蜂蜜配生菜沙拉…。想念亞洲口味的時候,我煮飯、爆炒時蔬肉片、燉牛肝菌雞湯…,內心很慶幸在尋幽訪勝一天後,或是什麼店都不開的星期天下午,可以悠悠閒閒的在自家後院吃頓飯。  

就這樣,近年來我們一家渡過了好幾個難忘的居遊假期-巴黎、西南法、清邁、河內、奧勒岡海岸、波特蘭、紐西蘭鄉間。回想起來,在每個地方我不只「到此一遊」,還有熟識的巷角餐廳、店舖老闆、農田雞舍、羊腸小徑…。我懷念那時的生活,因為我曾經在那些美麗的地方有個家。





 


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http://www.holiday-rentals.co.uk, http://www.homelidays.co.uk。或者也可以直接在搜尋引擎內鍵入旅遊地點與“holiday rental"或“vacation rental"的關鍵字。
 
 
 
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