廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen

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烤雞腿

這是一道我一做再做的烤雞腿,花五分鐘準備,剩餘的工作全部交給烤箱。90分鐘慢火燒烤的過程中,雞皮變得金黃酥脆,雞腿肉則在小蕃茄的汁液中慢燉入味,配上整顆大蒜的濃香,總讓等著用餐的家人朋友忍不住包圍著廚...
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蔥燒麻辣小洋芋

之前以文字介紹過蔥燒小洋芋,這次做一個麻辣版的,趁機示範只要掌握了基本技巧,調味可以很隨性。...
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煎鮭魚配白酒味噌醬

  注意,影片裡醬汁我煮的稍微有點稀,請大家再熬煮久一點,直到濃稠,使白葡萄酒的清香和味噌的鹹鮮調和為一氣,用來搭配鮭魚和蘆筍非常鮮美!...
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Lucky Soup

 攝影:曹希佳 兩天前很開心的去拍了一部...guess what? 汽車廣告!我的螢幕搭檔是大名鼎鼎的連續三屆F1世界冠軍Sebastian Vettel! 乘著賽車手的Infiniti...
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草莓香檳

  這是上回拍烹飪短片的bonus track,臨時起意把家裡過剩的草莓和香檳一起倒入攪拌機,造就了幾杯無比歡慶的飲料!  ...
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醃篤鮮

  四月天是春筍時節,家家戶戶都該燉一鍋醃篤鮮。所謂醃篤鮮,就是用醃過的鹹肉燉鮮嫩的竹筍、鮮肉和百頁結,煲湯時發出篤篤聲響,再家常不過。 短片裡我家的楊阿姨親自示範做法,保證道地,唯最後...
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奶焗通心粉

 通心粉拌入濃濃的白醬,配上鹹辛的Cheddar(巧達乳酪),上面一層用麵包粉烤成的酥皮,是正宗美式“comfort food”,大人小孩都喜歡。  ...
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高湯

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兒歌

目前烹飪短片和文章都從缺,先分享幾首小曲墊墊檔!

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